关于风幕柜温度的调节，这是一个关乎食品保鲜、节能和设备寿命的关键操作。要调得合适，需综合考虑以下几个方面。

核心原则：风幕柜的合适温度通常设定在2℃至8℃之间。 这是一个安全的食品冷藏温度带，能有效抑制大多数细菌的生长，保证食品的新鲜度和安全性。

具体调节需分三步走。

1、按存放物品种类微调。

乳制品、豆制品、预包装食品（如酸奶、布丁）对温度较敏感，建议设定在2℃~6℃的较低区间，保质效果更佳；饮料、矿泉水、啤酒等对温度要求稍宽，设定在4℃~8℃即可。过低的温度反而可能导致瓶装饮料结冰胀瓶。

需醒目提示：若存放熟食、糕点等，温度也应偏低（2℃~6℃）；若存放蔬菜水果，则不宜过低（建议6℃~8℃），防止冻损。

2、结合环境季节灵活调整。

夏季/环境温度高时，由于外界热空气侵入频繁，压缩机负荷大。建议将温度设置在4℃~6℃，不宜过低。盲目调至过低档会导致压缩机持续高强度运转，既耗电又易损耗，出风口还可能结冰影响风幕效果；冬季/环境温度低时，外界热量少，压缩机很容易达到低温。此时可将温度设定在6℃~8℃，甚至更高（如10℃），既能节能，又能避免柜内温度过低导致靠近内壁的商品冻坏。

3、遵循操作规范与观察实际效果。

使用柜内温控器，通常有数字显示或档位调节（数字越大温度越低）。调节后需等待至少2小时，温度才会稳定，切勿频繁调节。

最终以“实际温度为标准”，务必使用温度计放入柜内中间位置实际测量！因为显示温度可能有误差。确保实测温度在安全范围内。

保证风幕完整性，温度再合适，如果风幕（吹出的风帘）被货物堵塞或风力不足，冷气会大量流失。务必确保货物高度低于红色警戒线，且回风口畅通无阻。

总结：没有一成不变的标准值。2~8℃是基础，按货调温，按季调温，并以温度计实测为准，同时保证风幕畅通，这样才能达到保鲜、节能、安全的三重效果。设置后，应定期检查和校准。